När vi besöker en restaurang spanar många av oss lite extra på hur toaletten ser ut. Är den fräsch, utgår nämligen 48 procent av svenskarna från att även köket är fräscht. Det visar en undersökning som Tork har genomfört bland 330 svenskar och drygt 2 000 européer. Hela 46 procent av svenskarna upplever att restaurangtoaletterna ofta är ofräscha och hälften av de tillfrågade använder bara toaletten om de absolut måste. Annars väntar man hellre tills man kommer hem. Och då ligger Sverige ändå bäst till i undersökningen jämfört med övriga europeiska länder.
Undersökningen har genomförts bland sju europeiska länder (se de europeiska resultaten längre ner i releasen) på uppdrag av undersökningsföretaget Easyresearch/Questback.
Nästan hälften, 49 procent, av svenskarna uppger att de endast använder restaurangtoaletten om de absolut måste. För Finland, som ligger bäst till, är siffran 42 procent.
46 procent av svenskarna upplever att restaurangtoaletterna ofta är ofräscha. Engelsmännen är bäst på att hålla sina toaletter fräscha, endast 22 procent upplever att toaletterna ofta är ofräscha. Finland är sämst i klassen med 64 procent.
Gemensamt för samtliga länder i undersökningen är att städningen är viktig för om gästen ska välja att gå på restaurangtoaletten eller inte. På andra plats i svenskarnas rankning kommer tillgång till flytande tvål och pappershanddukar och därefter vikten av en tömd papperskorg och att det luktar gott.
- Städningen av restaurangtoaletten är viktig för helhetsupplevelsen av restaurangen. Speciellt viktigt är att man torkar av handtag, spolknappar, lysen och kranar med rengöringsmedel och att man tömmer papperskorgarna regelbundet eftersom bakterierna finns där smutsen finns, säger Rolf Andersson, hygienexpert inom SCA.
En restaurangs rykte och image kan självklart påverkas av hur gästerna uppfattar hygienen. Allt från hur väl toaletten är städad till hur maten hanteras.
- På Tork har vi tagit fram ISEGA-certifierade hygienprodukter, vilket innebär att produkterna i sig inte överför något som kan äventyra matens säkerhet. Dessutom underlättar produkterna rengöringen i såväl köket som på toaletterna. Vi har t ex dispensrar som ger en handduk eller en servett åt gången, vilket minimerar spridningen av bakterier säger Camilla Hagstedt, Regional Brand manager för Tork på SCA.
När det gäller att tvätta händerna efter toalettbesöket på restaurangen toppar Sverige ligan. 94 procent säger att de alltid gör det och sex procent gör det oftast. Siffran skiljer sig inte mycket åt mellan de europeiska länderna, men i botten ligger Belgien med 88 procent.
- Har vi bakterier på händerna får vi lätt in dem i munnen. Det blir extra viktigt att hålla händerna rena på restaurangen där man ofta går direkt från toaletten till bordet och då blir risken större att man får in bakterier i munnen. Använd tvål och vatten och var noga med att torka händerna riktigt torra, säger Rolf Andersson.
Svenskarna är inte speciellt oroliga för att bli smittade av olika sjukdomar när de använder toaletter på restaurang. Bara 19 procent är rädda för det, att jämföra med hela 72 procent av polackerna.
- Här är oron obefogad. Man behöver inte oroa sig för att bli smittad av till exempel förkylningsvirus, förutsatt att man tvättar och torkar händerna, säger Rolf Andersson.
I undersökningen från Tork har 330 svenskar och totalt drygt 2 000 personer från Finland, Belgien, Tyskland, England, Frankrike, Polen och Sverige tillfrågats. Fördelningen mellan män och kvinnor är jämn och åldersmässigt är personerna mellan 20 och 64 år.
Topplistan – så duktiga är vi på att tvätta händerna efter toalettbesöket på restaurangen:
Sverige 94 procent
Finland 93 procent
Polen 93 procent
Tyskland 92 procent
England 91 procent
Frankrike 90 procent
Belgien 88 procent
Topplistan – så många utgår från att en restaurang har ett fräscht kök om toaletten är fräsch:
Frankrike 62 procent
England 59 procent
Tyskland 59 procent
Belgien 55 procent
Finland 53 procent
Polen 52.5 procent
Sverige 48 procent
Topplistan - Så många går endast på restaurangtoalett om de absolut måste:
Frankrike 69 procent
Tyskland 66 procent
Polen 64 procent
Belgien 53 procent
England 50 procent
Sverige 49 procent
Finland 42 procent
Topplistan – Så många upplever att restaurangtoaletterna ofta känns ofräscha:
Finland 64 procent
Tyskland 51 procent
Frankrike 48 procent
Sverige 46 procent
Polen 40 procent
Belgien 39 procent
England 22 procent
Tips!
Så håller du toaletten på restaurangen fräsch
- Städa toaletten ofta och var extra noga med att torka av lysknappar, spolknappen, kranen och handtagen med rengöringsmedel.
- Se till att det finns en bra papperskorg som töms regelbundet
- Använd flytande tvål
- Använd engångshanddukar och ha dem förvarade i dispensrar (hållare) för skydd mot smuts.
Så får du bättre hygien i restaurangköket:
- Mikroorganismer älskar fukt och smuts, se upp med trasor, kocksläng, knivar och köksmaskiner.
- Byt handskar mellan olika arbetsuppgifter.
- Smycken och klockor som riskerar att komma i kontakt med livsmedel bör tas av.
- När du tvättar dina händer, var noga med att torka av dem ordentligt med en pappershandduk. Bakterier tycker nämligen om fuktiga händer.
- Undvik korskontaminering i köket genom att använda färgkodade dukar.
- Torka av din arbetsbänk med korttidstrasa för att säkerställa en optimal hygien. Särskilt om du hanterar grönsaker eller kyckling.
- Använd Alkohol Gel eller Antibakteriell tvål för en god handhygien i ditt kök.
- Om du är sjuk, stanna hemma för dina gäster, din personal och din egen skull.
- Var noga med städning och rengöring i kyl och förråd.
- Livsmedel skall inte vidröras mer än nödvändigt och utrustning för livsmedelshantering ska användas när det är lämpligt.